Ramazan ayının bereketi sadece oruç ve ibadetlerde değil, aynı zamanda lezzet dolu sofralarımızda da kendini gösteriyor. Geleneksel olarak bu özel ayda en çok tercih edilen tatlılar, sadece damakları şenlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda ekonomi üzerinde de önemli etkiler yaratıyor. Özellikle şeker, fındık ve ceviz gibi malzemelerin fiyatlarının artması, tatlı fiyatlarını da yukarıya taşıdı. Bu yıl Ramazan'da en çok tercih edilen tatlıların kilosu ortalama bin 100 liradan satışa sunulmakta. Peki, bu tatlılar arasında hangi çeşitler öne çıkıyor? İşte detaylar…
Ramazan, Türk mutfağında tatlıların yoğun olarak tüketildiği bir dönemdir. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, güllaç, künefe ve şekerpare gibi klasik tatlılar, Ramazan'da en çok dile getirilen lezzetler arasında yer alıyor. Özellikle baklava, ince hamurları ve içindeki ceviz veya fındık ile misafirlerin gönlünü fethediyor. Ancak bu yıl baklavanın kilosu bin 100 liradan başlamakta. Çeşitli fındık ve antep fıstığı ile hazırlanan baklavalar, şıklıkları kadar, fiyatlarıyla da dikkat çekiyor.
Diğer bir popüler tatlı olan güllaç, Ramazan'da tercih edilen hafif lezzetler arasında yer alıyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafifliği ile ön plana çıkan güllaç, süt, gül suyu ve nar ile hazırlanan karışımıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Ancak bu sene güllaç fiyatları da artış gösterdi ve ortalama 300-500 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunulmakta.
2023 Ramazan ayında tatlı fiyatlarının yükselmesine birçok sebep etkili oldu. Dünya genelinde yaşanan ham madde fiyatlarındaki artış, yüksek enflasyon ve döviz kurlarındaki dalgalanmalar, tatlı yapımında kullanılan malzemelerin maliyetini artırdı. Özellikle şeker ve kuruyemiş gibi temel malzemelerin fiyatlarının yükselmesi, tatlı üretim maliyetlerini etkilemektedir. Bu durum, üreticilerin ve esnafın kar marjlarını daraltırken, son tüketicilere yansıyan ürün fiyatlarının da yükselmesine neden oluyor.
Ramazan ayında tatlı tüketimi artarken, tatlıcılar ve restoranlar da fırsatları değerlendirmek için çeşitli kampanyalar yapmaya yönelik çalışmalara hız verdi. Ancak, bu kampanyaların da önerdiği fiyatların genellikle piyasa şartlarının altında olması zor gözüküyor. Yüksek maliyetler ile baş etmeye çalışan tatlıcılar, bir yandan indirim yaparken diğer yandan kalitelerinden ödün vermemek için uğraşmaktadırlar.
Bu nedenle, Ramazan tatlıları alırken tüketicilerin fiyatları dikkatlice karşılaştırmalı ve bütçelerine uygun seçenekleri tercih etmeleri önem arz ediyor. Geleneksel tatlılarla birlikte, farklı lezzetleri deneyimlemek isteyenler için özellikle yöresel tatlılar da dikkat çekmeye başladı. Bu yeni tatlar, hem yerel ekonomiye katkı sağlarken hem de farklı lezzetler denemek isteyenler için alternatifi sunuyor.
Sonuç olarak, Ramazan ayında tatlı tüketimi ve fiyatları hakkında dikkatli olunması gereken bir dönemdesiniz. Kilo başına bin 100 liradan başlayan fiyatlarla baklava ve diğer tatlılar, hem lezzet hem de bütçe dengesi açısından önemli bir tercih sebebi olabilir. Geleneksel tatlıların tadını çıkarırken, aynı zamanda bütçenizi de düşünüp, akıllıca seçimler yapmayı unutmayın. Unutulmamalıdır ki Ramazan, sevgi, paylaşma vebereketin yanında gizli bir lezzet şöleni sunar. Herkes için hayırlı bir Ramazan dileriz!
